Keneff... doce árabe

 

 

 

Ingredientes:
• 1pacote de macarrão tipo aletria

 (cabelo de anjo)
• 100g de margarina

• 1 lata de leite condensado
• 400g de ricota fresca
• 1 xícara (chá) de nozes

essência de nozes

Ingredientes para calda:
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• ½ xícara (chá) de mel

essência de flor de rosas e

rosas...

 

leve a margarina ao fogo em uma panela

  margarina derretida

coloque o macarrão na panela

não pare de mexer o macarrão com a margarina até que este fique levemente dourado...

quando já estiver levemente dourado

 retire a panela do fogo...
separe o macarrão em duas partes

 com uma das partes forre o fundo de uma assadeira pequena.

reserve a assadeira

e a outra parte do macarrão...
amasse a ricota com o auxílio de um garfo misture à ricota, as nozes trituradas e o leite condensado

caso desejar

poderá acrescentar um pouco de

 essência de nozes.

leve esta mistura para a assadeira

 previamente forrada

 então cubra esta mistura

 com o restante do macarrão...

leve a assadeira ao forno

preaquecido a 200°.

 

calda:

junte todos os ingredientes da calda

 em uma panela e leve ao fogo

 deixe ferver por cerca de 5 minutos...

é  uma calda rala...
agora regue todo o doce com esta calda

 com ele ainda no forno por mais alguns minutos

 até que o macarrão

doure mais um pouco...

tire o doce do forno

e deixe esfriar!

pegue uma faca

passe na água com gelo

e corte o doce 

coloque mais um pouco de calda

 

não regue com a calda

quando tirar do forno

espere esfriar...

se vc quiser pode colocar

pistache

ou outra castanha...

não quebre muito

o cabelinho de anjo

pois quando estiver fritando

(dourando na panela)

ele quebra...

metade da manteiga vc

coloca na assadeira

 e a outra

para fritar o macarrão...

pode-se colocar frutas

como damasco

e uvas passas...